PASTIFICIO LIGUORI

Il Pastificio Liguori è tra i più antichi in Italia, le sue origini risalgono al 1795. Oggi come allora vengono utilizzati solo i migliori grani duri del sud Italia e acqua incontaminata proveniente dal Parco Regionale dei Monti Lattari, dove sgorga l'acqua della Forma, un'acqua sorgiva che con le sue preziose caratteristiche chimico-fisiche contraddistingue il sapore unico della pasta Liguori. 

L'impasto viene lavorato lentamente unendo semole e acque pure per garantire un'eccellente tenuta in cottura. Le tradizionali trafile in bronzo conferiscono alla superficie della pasta una rugosità tale da catturare i sughi ed esaltarne il sapore.

Per le tradizionali Liguori viene riprodotta fedelmente la fase di essiccazione come avveniva negli antichi pastifici di Gragnano. A seguito dell'estrusione dalle trafile in bronzo, la pasta viene apposta su telai in legno posizionati poi all'interno delle celle statiche, grandi camere a temperature e umidità costante che riproducono il micro-clima del territorio di Gragnano. L'essiccazione è lentissima , fino a 50 ore, e a bassissime temperature, circa 40°.

 

 

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  1. 1
    Liguori Calamarata di Grano Duro I.G.P. 500 g. (17.6 oz)
    Prezzo:
    € 2,78+ IVA
    Disponibilità: 0
    Pasta di Semola di Grano Duro Trafilata al Bronzo ed Essiccata a Bassa Temperatura - I.G.P. (Indicazione Geografica Protetta)
  2. 2
    Liguori Conchiglioni di Grano Duro I.G.P. 500 g. (17.6 oz)
    Prezzo:
    € 2,78+ IVA
    Disponibilità: 0
    Pasta di Semola di Grano Duro Trafilata al Bronzo ed Essiccata a Bassa Temperatura - I.G.P. (Indicazione Geografica Protetta)
  3. 3
    Liguori Fettuccine a Nido di Grano Duro I.G.P. 500 g. (17.6 oz)
    Prezzo:
    € 2,78+ IVA
    Disponibilità: 0
    Pasta di Semola di Grano Duro Trafilata al Bronzo ed Essiccata a Bassa Temperatura - I.G.P. (Indicazione Geografica Protetta)
  4. 4
    Liguori Fusilli Lunghi Bucati di Grano Duro I.G.P. 500 g. (17.6 oz)
    Prezzo:
    € 2,78+ IVA
    Disponibilità: 0
    Pasta di Semola di Grano Duro Trafilata al Bronzo ed Essiccata a Bassa Temperatura - I.G.P. (Indicazione Geografica Protetta)
  5. 5
    Liguori Lumaconi di Grano Duro I.G.P. 500 g. (17.6 oz)
    Prezzo:
    € 2,78+ IVA
    Disponibilità: 0
    Pasta di Semola di Grano Duro Trafilata al Bronzo ed Essiccata a Bassa Temperatura - I.G.P. (Indicazione Geografica Protetta)
  6. 6
    Liguori Mafaldine di Grano Duro I.G.P. 500 g. (17.6 oz)
    Prezzo:
    € 2,78+ IVA
    Disponibilità: 0
    Pasta di Semola di Grano Duro Trafilata al Bronzo ed Essiccata a Bassa Temperatura - I.G.P. (Indicazione Geografica Protetta)
  7. 7
    Liguori Paccheri di Grano Duro I.G.P. 500 g. (17.6 oz)
    Prezzo:
    € 2,78+ IVA
    Disponibilità: 0
    Pasta di Semola di Grano Duro Trafilata al Bronzo ed Essiccata a Bassa Temperatura - I.G.P. (Indicazione Geografica Protetta)
  8. 8
    Liguori Pappardelle a Nido di Grano Duro I.G.P. 500 g. (17.6 oz)
    Prezzo:
    € 2,78+ IVA
    Disponibilità: 0
    Pasta di Semola di Grano Duro Trafilata al Bronzo ed Essiccata a Bassa Temperatura - I.G.P. (Indicazione Geografica Protetta)
  9. 9
    Liguori Scialatelli di Grano Duro I.G.P. 500 g. (17.6 oz)
    Prezzo:
    € 2,78+ IVA
    Disponibilità: 0
    Pasta di Semola di Grano Duro Trafilata al Bronzo ed Essiccata a Bassa Temperatura - I.G.P. (Indicazione Geografica Protetta)
  10. 10
    Liguori Spaghettoni di Grano Duro I.G.P. 500 g. (17.6 oz)
    Prezzo:
    € 2,78+ IVA
    Disponibilità: 0
    Pasta di Semola di Grano Duro Trafilata al Bronzo ed Essiccata a Bassa Temperatura - I.G.P. (Indicazione Geografica Protetta)
  11. 11
    Liguori Trecce di Grano Duro I.G.P. 500 g. (17.6 oz)
    Prezzo:
    € 2,78+ IVA
    Disponibilità: 0
    Pasta di Semola di Grano Duro Trafilata al Bronzo ed Essiccata a Bassa Temperatura - I.G.P. (Indicazione Geografica Protetta)
  12. 12
    Liguori Ziti Lunghi di Grano Duro I.G.P. 500 g. (17.6 oz)
    Prezzo:
    € 2,78+ IVA
    Disponibilità: 0
    Pasta di Semola di Grano Duro Trafilata al Bronzo ed Essiccata a Bassa Temperatura - I.G.P. (Indicazione Geografica Protetta)